פורומים מקצועיים מיועדים לקבוצות של אנשי מקצוע ולבעלי תפקידים בכירים, במשרדים הממשלתיים, ברשויות המקומיות, ובאירגונים הפועלים בנגב. פרומים אלו עוסקים בסוגיות מרכזיות הנוגעות למקצוע או לתפקיד של משתתפיהם.
התרומה הייחודית של מרכז מנדל לפורומים טמונה ביצירת מסגרת להתפתחות הפורום וכן בהצעת דרכי התבוננות ניתוח חדשות לסוגיות המקצועיות. דרכי התבוננות אלו נובעות מתחומי תוכן ושדות מושגים מגוונים כגון פילוסופיה, מניהיגות , משפט, מדעי המדינה ועוד. הפורומים מאפשרים למשתתפים התחדשות מקצועית ורענון של נקודת המבט, הכלים המקצועיים ועולמות  התוכן השונים.


            תכנית למנהלי בתי ספר חדשים - משרד החינוך, מחוז דרום

            פורום המפקחים- משרד החינוך מחוז דרום

            פורום מנהלים - משרד הרווחה, מחוז דרום 

            פורום הנהלה ומנחים מקצועיים - "קידום נוער"

           פורום הנהלת רא"ם (ראשי אירגוני מתנדבים)

           פורום יישובי ירוחם - מועצת חת"ר (חינוך תרבות ורווחה)

           פורום מינהל החינוך של באר שבע

           פורום מנהלי שירותיים פסכולגיים חינוכיים

           פורום מנהלי תיכונים בבאר שבע