ד"ר בר-און עוסקת בעובדים ועבודה. המחקר שלה לתואר שלישי (החוג ללימודי עבודה, אוניברסיטת תל אביב) עסק בהיסטוריה חברתית של עובדים בעיר אופקים, תוך התמקדות במאבקי העובדים כנגד סגירת מפעליהם. במחקרים אחרים עסקה בעובדים ועבודה בתקופת היישוב. במקביל סייעה בעמותת "קו לעובד", וכיום משמשת כנציגת ציבור העובדים בבית הדין האזורי לעבודה בבאר שבע. במהלך העשור האחרון לימדה בחוגים לסוציולוגיה ואנתרופולוגיה ופוליטיקה וממשל באוניברסיטת בן גוריון, ובחוג ללימודי עבודה באוניברסיטת תל אביב, וכן פרסמה מספר מאמרים והציגה את מחקריה בכנסים בעולם ובארץ. שני חזרה לנגב לפני כעשר שנים, וכיום מתגוררת בבאר שבע.